细数那些餐桌上的降压药（上）

     在日常生活中，高血压作为一种常见的慢性疾病，严重影响着人们的健康和生活质量，除了药物治疗外，合理的饮食调整也是控制血压的手段之一。本文将细数餐桌上那些具有降压功效的食物。

    一、鱼类：鱼肉中含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有利于平衡血脂，使低密度蛋白及甘油三酯的含量下降，降低血液粘稠度，改善动脉粥样硬化，有效的防治高血压病。鱼类中还含有丰富的硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，增加尿钠的排出量，保护血管壁，起到降低血压的作用。食用禁忌：1.鱼类中含有嘌呤类物质，患痛风的人忌吃鱼，特别是含有较高嘌呤的鱼皮部位。2.患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病的患者，宜少吃或不吃鱼为好。

    二、芹菜：1.芹菜中富含钙、磷和维生素C，这三种成分可保护血管、避免血管硬化和降低血压。另外，钙和磷还可以缓解患者由于过度精神紧张而造成的血压突然升高。2.芹菜中还富含纤维素。纤维素可以阻止胆固醇被肠道吸收，减缓动脉硬化，有利于高血压的防治。食用禁忌：(1)吃芹菜防治高血压，以煮熟后凉拌效果最好，但应注意，不要长时间煮调，以免造成营养元素流失。(2) 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者食之宜慎。

    三、苦瓜：(1) 苦瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等营养成分，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 以及尼古酸等，其中维生素C的含量每100克可达56毫克，可有效保护血管弹性、维持正常生理功能，对防治高血压病、脑血管意外、冠心病等具有特殊功效。(2)苦瓜是高钾食物，每100克苦瓜含钾量高达256毫克，而含钠量则相对很低，K因子 (钾/钠比值)为102.40。研究表明，K因子≥10的食物能有效防治高血压病，在膳食中适当增加钾的摄入，有助于机体K因子的增高。食用禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

    四、胡萝卜：胡萝卜中含有槲皮素、山奈酚等物质，是组成生物类黄酮（维生素P）有关的物质，具有促进维生素c吸收的作用和改善微血管的功能，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，对合成肾上腺素有促进作用，具有降低血压、强心等效果。食用禁忌：胡萝卜在食用时应炒熟再吃，生吃或煮食都不利于胡萝卜素的吸收。

    五、土豆：(1)土豆是高钾蔬菜，每100克含钾高达502毫克。钾盐具有利尿、增加血管弹性、加速胆固醇在肠道内代谢等作用，适量食用有助于预防胆固醇增高，同时具有良好的降压作用。(2)高血压患者常伴有便秘，而便秘又能反过来引起血压升高。马铃薯中所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用，能有效治疗习惯性便秘。食用禁忌：(1)发了芽的土豆有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉。(2)土豆含钾较高，高血压伴有肾功能异常者不宜多食。

   六、茄子：(1)茄子富含钾，钾离子在维持人体细胞渗透压的同时，可进行钾-钠交换，促使多余的钠离子排出体外，从而减轻了心血管系统的负担，使血压下降。(2)茄子中含有丰富的钙和维生素P，可使血管壁保持弹性和生理功能，防止动脉硬化，也有利于降血压。食用禁忌：(1)茄子皮中的营养成分较高，吃时最好不要去皮。(2)高血压病患者不宜吃油炸茄子，因为油炸茄子会令茄子营养价值大打折扣，同时经常食用油炸茄子会让人发胖，增加了高血压病患者患病的危险性。(3) 脾胃虚寒者、结核病患者、习惯性腹泻者、寒性痢疾患者不宜多食。

    七、海带：(1)海带中的钾、钙，具有对抗钠对血管产生的损害及降低血压的确切效果。另外，海带中所含有的褐藻酸，其降压效果与钾、钙相比毫不逊色。曾有人用海带根干品治疗高血压，可使约半数以上的高血压病患者的血压降至接近正常水平。从海带淀粉中制取的褐藻淀粉硫酸脂，还有显著的降低血液胆固醇的效果，所以，更适于高血压伴有动脉硬化的患者食用。(2)海带中含有亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸。二十碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。海带中含有岩藻多糖，岩藻多糖具有类似肝素的活性，有阻止动物细胞凝集反应的作用，使其不能形成血栓，可阻止因血液黏性增大而引起的血压上升。常吃海带不但能降低血压、软化血管，而且也能防止脑栓塞的发生。食用禁忌：为了保存海带中防治高血压的有效成分，吃前应先洗净再浸泡，然后将浸泡的水与海带一起下锅做汤或菜，这样溶于水中的钾、钙、褐藻酸等有效成分便可充分被人体利用。

    八、红枣：(1)红枣中富含蛋白质、糖、维生素及钙、磷、铁、镁等微量元素，能促进人体内白细胞的生成，降低血液中的胆固醇含量;钙、铁有助于身体排钠，平稳血压。(2)芦丁和环磷酸腺苷可以有效扩张血管，增强心肌收缩力;维生素P有助于健全毛细血管功能，能有效防止高血压病出血。食用禁忌：(1)红枣中的糖含量较高，所以并不适合糖尿病患者食用。(2)不要过多食用红枣、以免引起腹泻，对脾胃造成伤害。（3）脾胃两虚或痰热患者不宜食用红枣。

   九、花生：花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素以及大量的胡萝卜素和维生素E。其中，脂肪以不饱和脂肪酸为主，还有一半为亚油酸，它们可以加速胆固醇的氧化，降低胆固醇，减缓血小板凝聚，并能增加微血管的弹性，防止血栓形成，对预防血管破裂、动脉粥样硬化、高血压、中风都有很好的作用。食用禁忌：(1)花生属于高脂肪、高热量的食物，如果高血压病患者要长期食用，那么每次的食用量不宜过多。(2)花生营养虽好，但霉花生不可食，因为花生霉变后含有大量致癌物质一--黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要食用。

    十、绿豆：(1)绿豆中含有大量的钾元素，可以有效地补充人体的钾离子。同时绿豆中的K因子(食物中的钾/钠比)含量也很高，具有很好地防治高血压病的功效。(2) 绿豆中丰富的维生素E 含量还可以使血管保持弹性，与其他微量元素一同改善血液黏稠度，对于高血压的防治具有良好的效果。食用禁忌：(1)绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。(2)慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。(3)老人、儿童以及体质虚弱的人过量食用绿豆会造成消化不良，容易导致腹泻。

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